Τσάι είναι εγγενείς στην Κίνα, όπου μεγάλωσε άγρια έως ότου οι κινέζοι ότι τα φύλλα βοήθησε γεύση η επίπεδη γεύση των υδάτων τους βραστό να μην γρήγορα άρρωστο. Τσάι φυτικής καλλιέργειας στην Κίνα ξεκίνησε πριν από περίπου 4.000 χρόνια αλλά δεν ήταν μέχρι τον 8ο αιώνα a. D. ότι κάποιος ξένος (οι Ιάπωνες) ανακάλυψαν. Οι Ευρωπαίοι εισήχθησαν τέλος στο τσάι κατά τη διάρκεια του 17ου αιώνα και οι Βρετανοί (ο οποίος ήταν η αλήθεια τσάι εραστές) εξάπλωση της χρήσης με την εφαρμογή νέων καλλιέργεια περιοχών όπως η Ινδία. Στην πραγματικότητα, τα αγγλικά έτσι απολαμβάνουν τους τσάι ότι ανέπτυξαν ένα γεύμα γύρω από αυτό, υψηλής τσάι.

Τσάι επίσης έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των Ηνωμένων Πολιτειών — τη φορολογία της, υπό την ηγεσία να το κόμμα τσάι Boston, το ένα από τα ζητήματα που πυροδότησε τον πόλεμο της ανεξαρτησίας. , Αμερικανοί που επηρέασε περαιτέρω τσάι χρήση τόσο από αυτή τη στιγμή εφευρίσκουμε τσάι σακούλες και ξεκινώντας την πρακτική του πόσιμου φραπέ τσάι σε δίκαιη το St. Louis World το 1904.

Τη λέξη "τσάι" μπορεί να αναφέρεται σε ποτού, τα φύλλα που χρησιμοποιούνται για την πραγματοποίηση της ποτών και η σχετίζονται με magnolia αειθαλές θάμνων, από το οποίο προέρχονται τα φύλλα. Όλες τις εγκαταστάσεις τσάι ανήκουν του ίδιου είδους αλλά διαφορετικό κλίματα, εδάφη, κ.λπ., συνδυασμός με διαφορετικούς τρόπους για να δημιουργήσετε μια πληθώρα διακριτικό φύλλα. Την επεξεργασία των εν λόγω φύλλα είναι υπεύθυνος για τα επιμέρους χαρακτηριστικά του κάθε τσάι. Φύλλα ταξινομούνται κατά μέγεθος — εκείνους που είναι νέοι και προσφορά είναι ανώτερη από παλαιότερες, τραχιά φύλλα. Μαύρο, πράσινη και oolong τσάι είναι τα κύρια είδη που παράγονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Μαύρο τσάι προέρχεται από φύλλα που έχουν ζύμωση πριν θερμαίνεται και αποξηραμένα. Τέτοιου είδους προϊόντα αφήνει ένα σκούρο ετοιμάζω κοκκινωπό-καφέ. Μαύρο τσάι και ταξινομούνται ανάλογα με το μέγεθος των φύλλων, πορτοκαλί pekoe περιγράφει φύλλα που είναι μικρότερες από ό, τι αφήνει το pekoe τραχιά μεσαίου μεγέθους. Μολονότι ποικίλλουν μαύρο τσάι γεύσεις, τα περισσότερα είναι περισσότερο στις αρμοδιότητές εκείνων του τσάι και πράσινο ή oolong. Μεταξύ τα πιο γνωστά μαύρο τσάι και είναι darjeeling, αγγλικά πρωινό και lapsang souchong. Πράσινο τσάι, προτιμούσε μεταξύ Ασιατών, παράγεται από φύλλα που είναι στον ατμό και αποξηραμένα αλλά όχι ζυμωμένο. Τέτοια τσάι παράγουν ένα κίτρινο ασπροπρασινωπό φύλλα και μια γεύση που είναι ελαφρώς πικρή και πιο κοντά στη γεύση των νωπών φύλλων. Δύο από τις πιο γνωστές πράσινο τσάι και είναι tencha και μπαρούτι.

Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τόσο μαύρο και πράσινο τσάι και αύξηση της δραστηριότητας του οργανισμού αντιοξειδωτικές από μέχρι να περίπου 45 τοις εκατό. Λένε επίσης πως έχουν αντιβακτηριδιακές εξουσίες έναντι κοιλότητες και κόμμι νόσου. Oolong τσάι παράγεται από φύλλα που είναι μερική ζύμωση, μια διαδικασία που δημιουργεί το τσάι και με μια γεύση, το χρώμα και το άρωμα που περικλείεται σε μαύρο τσάι και πράσινο τσάι. Το πιο γνωστό oolong είναι oolong formosa, από την Ταϊβάν. Υπάρχουν στους τρεις αυτούς τύπους κύρια τσάι τσάι και ειδικότητα. Τσάι και αυτές είναι δυνατότερη με διάφορους floral ή Ζωντανέψτε προσθήκες όπως γιασεμί ή chrysanthemum ανθοφορία ή πορτοκαλί ή λεμονιού φλοιοί. Instant τσάι , η οποία διαλύεται γρήγορα σε ψυχρό ή ζεστό νερό, αποτελείται από βραστό τσάι που είναι αφυδάτωση και της χρήσεως κοκκωδών. Συχνά περιέχει ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης και άλλα flavorings όπως κανέλλα ή λεμονιού. Πάνος τσάι δεν (βλ. tisane) είναι μια πραγματική τσάι βασίζεται σε φύλλα τσαγιού-θάμνων, αλλά μάλλον μια ανάμειξη από διάφορα βότανα, τα άνθη και καρυκεύματα. Δύο μαύρο τσάι και (υπό μορφή τσαγιού-τσάντα και φύλλων) και άμεσων τσάι και είναι εύκολα διαθέσιμες στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να βρείτε άλλες τσάι και σε μεγάλη ποικιλία σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, ασιατικές αγορές και καταστήματα που ειδικεύεται σε τσάι και καφέ. Δείτε επίσης αποθησαυρίζω, camomile, Κεϋλάνη, earl grey, formosa oolong, υψηλής τσάι, ιρλανδική πρωινό τσάι, lapsang souchong, matcha, σασσάφρου, τσάι infuser, tencha.