Cheese

Cheese

Industry: Dairy products

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Cheese

Become a Contributors

Cheese

ωρίμανση

Dairy products; Cheese

Η διαδικασία της ωρίμανσης ένα τυρί να αναπτύξει τις δυνατότητές του γεύση.

αλάτισμα

Dairy products; Cheese

Όταν το αλάτι προστίθεται κατά τη διαδικασία παρασκευής του τυριού να σκιαγραφήσει το υγρό, ενισχύσει γεύσεις, και να εξορκίσει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων. Διαφορετικοί τύποι τυρί απαιτούν ...

μαλακό τυρί

Dairy products; Cheese

Τυριά πατημένου, υψηλή υγρασία που παλαιώνουν για σχετικά σύντομα χρονικά διαστήματα. Καμαμπέρ και Brie είναι δημοφιλή παραδείγματα μαλακό ...

Pave d'Auge, ή ανοίξει de Moyaux από την Νορμανδία, είναι ένα πικάντικη τυρί με μακρά παράδοση. Ενθάρρυνε είναι το όνομα που δίνεται για το τετράγωνο χρήση αθόρυβης εξακολουθείτε να βλέπετε σε παλιές ...

tamie

Dairy products; Cheese

Το τυρί αυτό έχει γίνει από τον 12ο αιώνα με το Αββαείο του Tamie στην περιοχή Bauges Savoie από τραππιστών μοναχών. Που είναι παραδοσιακά, semi-soft τυρί από γάλα αγελάδας γίνονται. Το τυρί έχει ένα ...

στο Malvern

Dairy products; Cheese

Στο Malvern είναι ένα άλλο αγγλική τυρί που προέρχεται από Hereford και Ουόρσεστερ. Κατατάσσεται μεταξύ χορτοφάγος τυριών και γίνεται από πρόβειο γάλα. Επιχείρηση και ξηρά, ακόμη πυκνού και κρεμώδες ...

tetilla

Dairy products; Cheese

Παραδοσιακά, creamery, semi-soft τυριά από γάλα αγελάδας. Ένα σχήμα αχλαδιού, ισπανικά τυρί με παλ κίτρινο, έχουν ραβδώσεις φλοιός. Που μοιάζει με μια μεγάλη, λεπτή έχουν ραβδώσεις σύκων του μαστού - ...