Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

παθογόνα

Fishing; Fish processing

Ένας οργανισμός που είναι σε θέση να προκαλέσει ασθένειες, άμεσα ή με την έκκριση μια τοξίνη. Παραδείγματα είναι ιοί, βακτήρια, παράσιτα, ...

μεμβράνη

Fishing; Fish processing

Γυαλιστερό φιλμ σχηματίζονται στην κομμένη πλευρά των ψαριών κατά τη διάρκεια του στάζουν, οφείλεται κυρίως σε η διόγκωση των πρωτεϊνών υπό την επήρεια άλμη και μετέπειτα επιφάνεια ξήρανση στον ...

πεψίνης πεπτικότητα

Fishing; Fish processing

Δοκιμής που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση της ποιότητας των ιχθυάλευρων που υποτίθεται ότι μιμούνται, σε κάποιο βαθμό συνθήκες πέψη στο στομάχι των ζώων. A δείγμα της λεπτώς έδαφος γεύμα ...

Δείκτη του βαθμού οξείδωσης του μια λιπιδίων στα πρώτα στάδια της οξείδωσης. Το αρχικό βήμα της οξείδωσης των λιπιδίων είναι για οξυγόνο να επισυνάψετε σε ακόρεστα ομόλογα το μόριο για να σχηματίσουν ...

pH

Fishing; Fish processing

Είναι ένα μέτρο της οξύτητας ή της αλκαλικότητας του διαλύματος. PH 7 είναι ουδέτερο, και το pH του πολύ καθαρό νερό. Α λύση με pH μικρότερο από 7 είναι όξινο, και ένα με pH πάνω από 7 είναι ...

φαινόλες

Fishing; Fish processing

Αρωματικές ενώσεις που υπάρχουν στο ξύλο καπνού που είναι κυρίως υπεύθυνα για τη μείωση της βακτηριακής αλλοίωση στο καπνιστό ψάρι. Μέτρηση της φαινόλες μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα τραχύ ελέγχου σε ...

φωσφολιπίδια

Fishing; Fish processing

Μια κατηγορία των λιπιδίων. Είναι όπως είναι τα λιπίδια των τριγλυκεριδίων (triacylglycerols), αλλά σε φωσφολιπίδια, μόνο δύο από τις ομάδες υδροξυ γλυκερίνη είναι εστεροποιημένα με λιπαρά οξέα, ...