Panera σημαίνει "κρέμα" στα ιταλικά και Pannerone είναι ένα από τα creamiest τυριά που διατίθενται. Γάλα είναι πηγμένο σε 89 μοίρες f και αναδεύεται απαλά τυρόπηγμα φόρμες. Η ανάδευση απελευθερώνει ορού γάλακτος και επίσης βοηθά η μάζα που μεγαλώνουν σταθερή. Το τυρόπηγμα αποχετεύσεις επί 12 ώρες σε τυρί πανιά, και τοποθετούνται σε ένα θερμαινόμενο περιβάλλον της ηλικίας άνω των 80 βαθμοί f για μία εβδομάδα. Η θερμοκρασία είναι μειώθηκε σε 50 βαθμοί f για μια άλλη εβδομάδα και το τυρί είναι αμέσως έτοιμη για αγορά. Pannerone έχει μια Απαλή γεύση με μια υπόδειξη πικρή κατέπληξε. Μερικές φορές να εκληφθούν ως Gorgonzola, λόγω της το σχήμα, ωστόσο, Pannerone δεν έχουν φλέβες.