Cheese

Cheese

Industry: Dairy products

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Cheese

Become a Contributors

Cheese

πικάντικo

Dairy products; Cheese

Συχνά χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη γεύση του τυρί κατσικίσιο γάλα. Αψιά γεύσεις συσχετίζονται συχνά με τυριά που είναι υψηλότερα σε ...

τριπλή κρέμα

Dairy products; Cheese

Τυρί που περιέχει περισσότερο από 75% λιπαρά επί ξηρού.

Τυρί που παράγεται όπου το γάλα μόνο θερμαίνεται έως 36 βαθμούς Κελσίου και πήξη σε μια ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία. Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή «τυριά μαγειρεμένα» θερμαίνεται σε ...

παστεριωμένο τυρί

Dairy products; Cheese

Τυρί από γάλα που δεν έχει παστεριωθεί. Συχνά αποκαλείται νωπό γάλα, τυρί από γάλα ότι έχει παστεριωθεί δεν πρέπει να είναι ηλικίας τουλάχιστον 60 ημέρες πριν μπορεί να ...

χορτοφάγος πυτιά

Dairy products; Cheese

Πυτιά εντελώς προέρχεται από μυκητιασικές, βακτηριακή, ή floral πηγές και όχι από τα ζώα. Το thistle αγριαγκινάρες, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται συχνά ως πηγή χορτοφάγος ...

κάθετη γευστική δοκιμή (βλέπε επίσης οριζόντια γεύση)

Dairy products; Cheese

Το κάθετη δοκιμάζοντας όρους και η οριζόντια γευσιγνωσία που προέρχονται από τον κόσμο του κρασιού. Μια κάθετη δοκιμή με τυρί συνεπάγεται γευσιγνωσία το ίδιο τυρί σε διάφορες ηλικίες, από ως μικρά ...

ορός γάλακτος

Dairy products; Cheese

Το υγρό μέρος του γάλακτος αριστερά όταν το γάλα είναι πηγμένογάλακαιπηγμένηκρέμα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, είναι συχνά τρέφονται με γουρούνια, ή ξαναζεσταθεί να παράγουν ...