Η πατάτα Yukon gold, βοτανικής γνωστή ως Solanum tuberosum, είναι μια σχετικά νέα πατάτα στην αγορά και το πρώτο ψωμί πατάτα στον Καναδά στην εμπορία μάζα ονομαστικά. Συνονόματό αποτίει φόρο τιμής στη χώρα στον ποταμό Γιούκον και χρυσό βιασύνη και φυσικά είναι ένα νεύμα στο δέρμα και χρυσές hued σάρκα.

Yukon gold πατάτες είναι πρώιμη ποικιλία ρουλεμάν που παράγουν κάπως πεπλατυσμένο σφαιρικό σχήμα κονδύλων. Golden κίτρινο-καφέ δέρμα τους έχει ξέβαθα μάτια και περιβάλλει ένα διακριτικό υγρό, κίτρινο και κηρώδη σάρκα. Ακόμη και όταν μαγειρεύεται το Γιούκον χρυσό πατάτας θα διατηρήσει τη υπογραφή χρυσή απόχρωση. Όταν ψηθεί η σάρκα παίρνει μια κρεμώδη συνοχή και μια πλούσια βουτυρώδη γεύση.Θρεπτική αξία, η θρεπτική και βιώσιμη αξία του πατάτες

δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Αν και είναι τα τρία τέταρτα του νερού και ένα τέταρτο άμυλο, έχουν αρκετές βιταμίνες και πρωτεΐνες, να παρέχει τροφή σαν μοναδική τροφή. Η πατάτα Yukon gold περιέχει σχεδόν δύο φορές περισσότερο βιταμίνη C ως μια κανονική ψήσιμο πατάτα και παρέχει κάποια καλίου, όπως καλά.

Προτάσεις σερβιρίσματος

το ευπροσάρμοστο Yukon gold πατάτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια σειρά από συνταγές όπου ζητείται πατάτας. Μπορούν να είναι βρασμένο και πουρέ ή χρησιμοποιούνται για να κάνουν τις κρούστες, ξεροτηγανίδια και πουρέδες. Λειτουργούν επίσης καλά στο ψητό, στη σχάρα και παρασκευάσματα σωτέ. Yukon gold πατάτες είναι μια δημοφιλής πατάτας επιλογή όταν κάνετε γαλλική πατάτες. Υπάρχουν μερικές καλά με κρέμα, βούτυρο, σκόρδο, μπέικον, τυρί, τα τηγανητά και ομελέτα και βότανα όπως ρίγανη, κόλιανδρο, φασκόμηλο, βασιλικό και το εστραγκόν.

Γεωγραφία/ιστορία

ήταν μια πατάτα Περού ποικιλία με μια ξεχωριστή κίτρινη σάρκα και πλούσια γεύση που αρχικά τετράπτυχο του Γιούκον χρυσού. Το Γιούκον χρυσό, η ίδια είναι μια υβριδική ποικιλία. Gary Τζόνστον, θεωρείται ίνδαλμα γεωργικών, φυλής η πρώτη ποικιλία Yukon gold γεωργικά κολλέγιο του Οντάριο το 1966 από μια πατάτα από Βόρεια Ντακότα, που ονομάζεται "Norgleam" με μια άγρια Νότιας Αμερικής κίτρινο εμπλουτιστεί ποικιλία (W5279-4). Πριν από το όνομά της για την εμπορία και διανομή, έδρασε ως το γενεαλογικό, G6666-4y. Κυκλοφόρησε στην αγορά το 1980 σήμερα το Γιούκον χρυσό που φυτρώνει σε όλο τον Καναδά, το Midwest και δυτικές περιοχές της Αμερικής.

Εποχές/διαθεσιμότητα

Yukon gold πατάτες είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.