Νάτριο είναι ένα ορυκτό, ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο. Βοηθάει να διατηρήσει αίματος όγκο, ρυθμίζει την ισορροπία των υδάτων στα κελιά και να διατηρήσετε τα νεύρα λειτουργία. Τον έλεγχο τα νεφρά νατρίου ισορροπία αυξάνοντας ή μειώνοντας νατρίου στα ούρα. Ένα Κουταλάκι του γλυκού άλατος περιέχει περίπου 2 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου, περισσότερες από τέσσερις φορές το ποσό αυτό το Σώμα απαιτεί ανά ημέρα.

Πιο Αμερικανοί καταναλώνουν πολύ περισσότερο νατρίου από ό, τι χρειάζεται τους οργανισμούς. Πολλά τρόφιμα περιέχουν νάτριο, φυσικά, και αυτό συνήθως προστίθεται στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της παρασκευής ή της επεξεργασίας ή ως παράγοντα flavoring. Νατρίου βρίσκεται επίσης σε πόσιμο νερό, φαρμάκων και εξωχρηματιστηριακές φάρμακα.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου το ένα τέταρτο ενήλικες αυξημένα πίεση του αίματος. Πρόσληψη νάτριο είναι μόνο ένας από τους παράγοντες που είναι γνωστό ότι επηρεάζει την υψηλή πίεση αίματος και δεν είναι όλοι εξίσου ευάλωτες. Την ευαισθησία να νατρίου φαίνεται να είναι πολύ εξατομικευμένη. Συνήθως, αυτή είναι, το πιο ευαίσθητο είναι σε αλάτι.