Η σαρκώδης ρίζα του φυτού Ipomoea batatas. Το γλυκό γεωμήλων αναφέρθηκε ως που καλλιεργούνται στη Βιρτζίνια ήδη ως 1648. Το 1930 άρχισε την επιλογή των εκκρεμών στελέχη της ποικιλίας Πόρτο Ρίκο, που εισήχθη στην Φλόριντα, το 1908, Louisiana και το καλύτερο στέλεχος, στη μονάδα i Πόρτο Ρίκο, κυκλοφόρησε το 1934. Η μονάδα i Πόρτο Ρίκο είναι τώρα να αντικατασταθεί από τη γέννηση, ένα είδος γιαμ που έχει τρεις φορές της βιταμίνης Α περιεχομένου. Περισσότερο από το 70% της εμπορικής καλλιέργειας στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η ποικιλία εκατό. Άλλη ποικιλία, Nemagold, χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό στην περιοχή Virginia λόγω της αντίστασης του να νηματώδεις της πατάτας. Περισσότερες ποικιλίες που κυκλοφόρησε τώρα έχουν πολλαπλές νόσου αντίσταση, κυρίως αντοχή σε wilt και εδάφους σήψη.