Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Βαλένθια ρυζιού πιάτο που προέρχεται από τη σύγχρονη μορφή στα μέσα του 19ου αιώνα κοντά στην λίμνη Albufera, μια λιμνοθάλασσα στη Βαλένθια (Ανατολή κόστος της Ισπανίας). Πολλά μη-Ισπανοί προβάλετε ...

Coq au vin

Culinary arts; Cooking

Μια γαλλική braise κοτόπουλου μαγειρεμένο με κρασί, lardons, μανιτάρια και προαιρετικά σκόρδων.\u000a\u000aΕνώ η είναι συνήθως Βουργουνδίας οίνος, πολλές περιοχές της Γαλλίας έχουν παραλλαγές του coq ...

Βενεδικτίνων του Αγίου Γεωργίου

Culinary arts; Cooking

1. Γλυκιά λικέρ με το όνομα μετά από τους μοναχούς Βενεδικτίνων του το Αββαείο του Fecamp, Νορμανδία, που πρώτοι ξεκίνησαν καθιστώντας τον 16ο αιώνα. Αν η συνταγή είναι καλύτερα φυλασσόμενα απόρρητο, ...

mousseline

Culinary arts; Cooking

1. Κάθε σάλτσα στην οποία σαντιγί κρέμα γάλακτος ή ξυλοκόπησαν μέχρι θανάτου ασπράδια αυγών έχουν προστεθεί αμέσως πριν από τη που εξυπηρετούν να του δώσετε ένα φως, προσέλαβαν συνέπειας. Mousseline ...

saltimbocca

Culinary arts; Cooking

Κυριολεκτικά μεταφράζονται, Ιταλός ο όρος αυτός σημαίνει "μεταπήδηση του αφθώδους πυρετού. "Αναφέρεται σε Roman ειδικότητα του λεπτή κομμένα σε φέτες βοείου πασπαλισμένες με φασκόμηλο και με ένα ...

ζύμωση

Culinary arts; Cooking

Μια διαδικασία με την οποία ένα τρόφιμο περνά από μια χημική αλλαγή που προκλήθηκε από τα ένζυμα που παράγονται από βακτήρια, μικροοργανισμούς ή οι ζύμες. Ζύμωση μεταβάλλει την εμφάνιση ή/και γεύση, ...

Turner

Culinary arts; Cooking

Ένα σκεύος για την ανύψωση ή κατάργηση τροφίμων από pan ή ψήσιμο φύλλο, ή για την ενεργοποίηση των τροφίμων που είναι να μαγειρεύονται ώστε να brown τη δεύτερη πλευρά. Τα τρόφιμα αυτά περιλαμβάνουν ...