Ένα αμερικανικό casual τραπεζαρία εστιατόριο αλυσίδα που ανήκει και λειτουργεί από Darden εστιατόρια, Inc, με έδρα στο Ορλάντο, Φλόριντα. Η εταιρεία έχει επίσης πράξεις στον Καναδά, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, και την Ιαπωνία. Από τις 29 Μαΐου 2011, υπάρχουν 698 κόκκινο αστακό τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο.

Κόκκινο αστακό ιδρύθηκε το 1968 από τους επιχειρηματίες Bill Darden και Charley Woodsby. Αρχικά χαρακτηρίστηκε ως ένα "λιμάνι για τους λάτρεις των θαλασσινών", το πρώτο εστιατόριο στο Lakeland, Φλόριντα, ακολουθήθηκε από πολλούς άλλους σε ολόκληρο το νοτιοανατολικό τμήμα της χώρας. Το 1970, General Mills αποκτήσει κόκκινο αστακό ως εταιρεία πέντε-μονάδα. Με νέα υποστήριξη, η αλυσίδα επεκτάθηκε γρήγορα στη δεκαετία του 1980.

Κόκκινο αστακό τέθηκε σε Καναδά στη δεκαετία του 1980. Η εταιρεία ακόμα διατηρεί μια παρουσία, αλλά έχει από τότε αποχώρησε από την αγορά του Κεμπέκ το Σεπτέμβριο του 1997 εξαιτίας των οικονομικών απωλειών, και δεν έχει υπάρξει ποτέ στην British Columbia.

Το 1995, κόκκινο Αστακός (μαζί με το Olive Garden και άλλα αδελφή αλυσίδες), έγινε μέρος της Darden εστιατόρια, Inc. Κατά την περίοδο αυτή, General Mills αποφάσισε να κυκλοφορήσει Darden σε μια ανεξάρτητη, εισηγμένες εταιρεία.

Αλήθεια για το όνομα και το σύνθημα, το εμπορικό σήμα που ειδικεύεται στα περισσότερα θαλασσινά, όπως αστακό.

Κόκκινο Αστακός έχει προσφέρει μια προώθηση ατελείωτες χιόνι καβούρι πόδι, δύο φορές στην ιστορία τους. Ωστόσο, το 2003, την προώθηση οδήγησε σε μητρική εταιρεία Darden εστιατόρια αναδοχής 3 εκατομμύρια δολάρια για τρίτο τρίμηνο κερδών, που προκύπτουν κατά την αναχώρηση του Προέδρου Edna Morris από την εταιρεία. Την άκαιρη προώθηση ξεκίνησε εν μέσω υψηλής χονδρικής καβούρι πόδι τιμές. Της αλυσίδας υποτιμηθεί επίσης πόσες φορές επισκέπτης θα παραγγείλετε περισσότερο. Περιπλέκει περαιτέρω τα θέματα στο επίπεδο εστιατόριο ήταν το ποσό του χρόνου τα ένα τραπέζι από την πλευρά στο εστιατόριο πυρόλυση πόδια καβουριών. Αυτό που οδήγησε σε αυξημένη περιμένετε φορές στο λόμπι και η συνολική μειωθεί χωρητικότητας όρος ανά ώρα.