Οι βραζιλιανές καρύδες είναι ένα δέντρο της οικογένειας Anacardiaceae. Το δέντρο είναι μικρές και αειθαλές, αυξάνεται σε 10-12 m.

Τον καρπό του δέντρου κάσιου είναι ένα εξάρτημα φρούτων (μερικές φορές ονομάζεται pseudocarp ή ψεύτικα φρούτα). Τα ψεύτικα φρούτα είναι ένα οβάλ ή δομή σε σχήμα αχλαδιού, που αναπτύσσεται από το pedicel και του υποδοχέα του κάσιου λουλουδιού. Called κάσιου το μήλο, το ripens καμπής κίτρινο ή κόκκινο χρώμα. Είναι βρώσιμα, και έχει μια έντονη οσμή «γλυκό» και μια γλυκιά γεύση.

Η apple κάσιου είναι μαγειρεμένα με νερό και τη ζάχαρη να γίνει μια γλυκιά, καφέ, πάστας επιδόρπιο που ονομάζεται «dulce de marañón».

Αλήθεια καρπός του κάσιου δέντρο είναι ένα νεφρό σε σχήμα drupe που αναπτύσσεται στο τέλος της η apple κάσιου. Μέσα το αληθές φρούτων είναι ένα ενιαίο σπόρους προς σπορά, το παξιμάδι κάσιου. Οι σπόροι προς σπορά περιβάλλεται από ένα κέλυφος που περιέχουν anacardic οξύ, ερεθιστική για το δέρμα ισχυρή.

Το παξιμάδι κάσιου είναι ένα δημοφιλές σνακ. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην ινδική κουζίνα. Το παξιμάδι μπορούν να χρησιμοποιούνται ολόκληρης για garnishing γλυκά ή curries, ή αλεστεί σε μια επικόλληση.