Προστιθέμενα τεχνητά σε ένα τυρί, μούχλα περιγράφει ένα μύκητα ή fungiform βακτηρίδια που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του τυριού. Αυτό εκδηλώνεται είτε εσωτερικά είτε στην επιφάνεια. Τυρί μπορούν επίσης να αναπτύξουν μούχλα αυθόρμητα ή φυσικά, συνήθως για το δέρμα του ένα τυρί. Αυτή η φόρμα είναι συνήθως ευεργετική ή αβλαβή, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβής, καθώς και. Συνήθως, τα σκουρόχρωμα φόρμες είναι επωφελής ή αβλαβή όπως μπλε, γκρι, καφέ ή σκούρο πορτοκαλί.