Συγγραφέας του δέκατου έκτου αιώνα William Butler έγραψε αυτό το αφιέρωμα στη φράουλα της: «χωρίς αμφιβολία ο Θεός θα μπορούσε να επιφέρει μια καλύτερη μούρο, αλλά αναμφίβολα ο Θεός ποτέ δεν έκανε. "Κόκκινες, juicy και conically σχήμα, η φράουλα είναι μέλος της οικογένειας αυξήθηκε και έχει αναπτυχθεί φυσικό τους περιβάλλον για αιώνες τόσο στην Αμερική και την Ευρώπη. Οι Ρωμαίοι αποτιμώνται τα φρούτα για τις φημισμένες θεραπευτικές δυνάμεις για τα πάντα, από χαλαρά δόντια να γαστρίτιδα. Ωστόσο, δεν ήταν μέχρι τα τέλη του 13ου αιώνα πρώτα καλλιεργήθηκε το φυτό. Τα πιο κοινά αμερικανική ποικιλία είναι το αποτέλεσμα πολλών αιώνων της διασταύρωσης της άγριας φράουλας Βιρτζίνια (κύρια μητρική φράουλα της Βόρειας Αμερικής) και μια ποικιλία της Χιλής. Είναι πιθανώς πιο σκληραγωγημένα μούρο του σήμερα και είναι σε θέση να αντέξει και στη ναυτιλία και αποθήκευσης. Flavorful, ωστόσο, είναι Ευρωπαϊκή αλπικό φράουλες-το μικρό, εξαιρετικά γλυκιά άγριες φράουλες της Γαλλίας, γνωστή ως fraises des bois ("φράουλες του δάσους"). , Όπου και αν θεωρείται από πολλούς να είναι η "βασίλισσα της φράουλες. «Φράουλες διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα (μερικά είναι υπόλευκο ή κιτρινωπό). Σε γενικές γραμμές, η γεύση των καρπών μικρότερες είναι καλύτερη από εκείνη από τις μεγαλύτερες ποικιλίες, δεδομένου ότι οι τελευταίες είναι συχνά υδαρής. Φρέσκες φράουλες είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο σε πολλές περιοχές της χώρας, με την κορύφωση των δραστηριοτήτων από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούνιο. Επιλέξτε έντονα χρώματα, παχουλό μούρα που έχουν ακόμα πράσινο καπέλα τους συνδέονται και οι οποίες είναι ομοιόμορφο μέγεθος. Αποφεύγετε μαλακά, ζαρωμένα ή μουχλιασμένα μούρα. Μην πλένετε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση, και στην αποθήκευση (κατά προτίμηση σε ένα ενιαίο στρώμα σε μια χαρτοπετσέτα) σε ένα moistureproof εμπορευματοκιβώτιο στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες. Φρέσκες φράουλες είναι θαυμάσια τρώγονται με κρέμα, έχουν εμβαπτιστεί σε κρασί ή λικέρ ή χρησιμοποιείται σε διάφορα επιδόρπια. Κονσέρβες και κατεψυγμένων φραουλών είναι επίσης διαθέσιμα. Εμπορική φράουλα προϊόντα περιλαμβάνουν γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, ζελέ, σιρόπια και διάφορα επιδόρπια. Φράουλας είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης c και παρέχουν επίσης κάποια κάλιο και σίδηρο.