Στην πραγματικότητα το μικροσκοπικό, βολβοειδείς ρίζες της αφρικανικής εγκατάσταση των sedge οικογενειών, chufa "nuts", είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην Ισπανία και το Μεξικό, κυρίως ως μια βάση για το αναζωογονητικό ποτό, horchata. Έχουν μια καφέ, ανώμαλη εμφάνιση και μια γλυκιά, chestnutlike γεύση. Σκόνη chufas είναι διαθέσιμα σε σάκους σε πολλές αγορές λατινικό και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Κατάστημα αυτά, σφιχτά αναδίπλωση, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για ένα χρόνο. Εκτός από τη χρήση τους σε horchatas, chufas να κάνετε μια εξαιρετική σνακ. Τους είστε γνωστός και ως γη αμύγδαλα, earthnuts και τα περικόχλια τίγρης.