Η βασική μονάδα της δομής και της λειτουργίας σε σχεδόν όλα τα φυτά. Αν και φυτικά κύτταρα τροποποιούνται κατά περίπτωση στη δομή και λειτουργία, έχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά. Το πιο διακριτό χαρακτηριστικό του όλα τα φυτικά κύτταρα είναι το άκαμπτο τείχους κελί, το οποίο απουσιάζει σε ζωικά κύτταρα. Το φάσμα εξειδίκευσης και τον χαρακτήρα σύνδεσης των φυτικών κυττάρων είναι ιδιαίτερα ευρύ. Στα έντυπα απλούστερη φυτικών ένα μεμονωμένο κελί αποτελεί ένα ολόκληρο οργανισμό και εκτελεί όλες τις λειτουργίες της ζωής. Σε μόλις λίγο πιο σύνθετες φόρμες, κελιά είναι συσχετισμένα διαρθρωτικά, αλλά κάθε κελί εμφανίζεται για την πραγματοποίηση των καθηκόντων των θεμελιωδών ζωής, αν και ορισμένα από αυτά ενδέχεται να είναι εξειδικευμένα για τη συμμετοχή σε πολλαπλασιαστικό διεργασίες. Με τα πιο προηγμένα φυτά, κελιά συσχετίζονται σε λειτουργικά εξειδικευμένα ιστούς, και ιστών που συγκροτούν όργανα όπως τα φύλλα, στέλεχος και ρίζας. Μολονότι ένα σημαντικό όργανο της γνώσης υπάρχει σχετικά με τα χαρακτηριστικά των διαφόρων τύπων φυτικών κυττάρων, υπάρχει ένα μεγάλο κενό στη γνώση του πώς κελιά γίνονται εξειδικευμένα για ειδικές λειτουργίες και τις ενώσεις.