Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο όρος "γλυκό πιπέρι" περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία ήπιες πιπεριές που, όπως και της Χιλής, ανήκουν στην οικογένεια των πιπεριά. Τόσο γλυκό και θερμού πιπεριές είναι εγγενείς σε τροπικές περιοχές του το δυτικό ημισφαίριο, και ήταν έφερε πίσω από Christopher Columbus στην πατρίδα του, όπου αυτά γρήγορα βρήκαν το δρόμο τους σε Ισπανική κουζίνα. Γλυκές πιπεριές μπορεί να κυμαίνεται στο χρώμα από Παλ σε σκούρο πράσινο, από κίτρινο έως τις Οράγγης σε κόκκινο και από μωβ καφέ σε μαύρο. Χρώμα τους μπορεί να είναι στερεά ή variegated. Συνήθως ζουμερό σάρκα τους μπορεί να είναι πάχους ή λεπτό και τις γεύσεις μπορεί να κυμαίνονται από ανώδυνες για να bittersweet το γλυκό. Το πιο γνωστό πιπεριές είναι η bell πιπεριές, έτσι-ονομάζεται για τους μάλλον bell-όπως σχήμα. Έχουν ένα ήπιο, γλυκιά γεύση και ευκρινή, καθιστούσαν ζουμερά σάρκα. Όταν οι νέοι, η πλειοψηφία των bell πιπεριές είναι μια πλούσια, φωτεινό πράσινο, αλλά υπάρχουν επίσης πιπεριές bell κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ, κόκκινο και καφέ. Το κόκκινο καμπάνες είναι απλώς αμπέλου-ωριμάζει πράσινο bell πιπεριές που, επειδή τους έχετε ωριμάζει πλέον, είναι πολύ γλυκιά γεύση. Bell πιπεριές κυμαίνεται από 3 1/2 έως 5 1/2 ίντσες μακρά, και από 2 1/2 σε 4 ίντσες πλάτος. Πράσινο bell πιπεριές είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, ενώ το κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, μοβ και καφέ ποικιλιών βρίσκονται σποραδικά καθόλη τη διάρκεια του έτους. Με τις κορυφές αποκοπεί και σπόρων προς σπορά που έχουν καταργηθεί, είναι εξαιρετικό για το παραγέμισμα με μια ποικιλία παραγεμίσματος bell πιπεριές. Το μεγάλο, κόκκινο, σχήμα καρδιάς pimiento είναι μια άλλη δημοφιλή γλυκό πιπέρι. Νωπών pimientos είναι διαθέσιμα σε ορισμένες αγορές προϊόντων ειδικότητα από το τέλος του καλοκαιριού θα μειωθεί. Κονσέρβες ή εμφιαλωμένων pimientos διατίθενται όλο το χρόνο ημίχρονα, ταινιών και μικρά κομμάτια. Pimientos είναι η γνωστή κόκκινο παραγέμισμα βρέθηκαν σε πράσινες ελιές. Άλλες ποικιλίες γλυκό πιπέρι περιλαμβάνουν η καπελάκι το λεπτό, καμπύλη, πράσινο της bull, η μακρά, διχτυού με φθίνουσα διάσταση Cubanelle, που μπορεί να κυμαίνονται στο χρώμα από κίτρινο σε κόκκινο- και το πιπέρι γλυκό μπανάνας, που είναι μεγάλη, κίτρινο και σχήμα μπανάνας. Πιο γλυκιά πιπεριές διατίθενται όλο το χρόνο με αιχμή από τον Ιούλιο μέχρι τον Σεπτέμβριο. Επιλογή πιπεριές που είναι σταθερή, έχουν μια πλούσια έγχρωμο, λαμπερή εμφάνιση και να είναι βαρύ για το μέγεθός τους. Να αποφύγετε αυτά που είναι χαλαρή, να shriveled ή να έχουν μαλακά είτε bruised σημεία. Κατάστημα πιπεριές σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως μία εβδομάδα. Πιπεριές χρησιμοποιούνται ακατέργαστης στις σαλάτες και ως μέρος της μια φυτικά πιατέλα υπηρέτησε με διάφορες πτώσεις. Στο μαγείρεμα, βρίσκουν το δρόμο τους σε μια ποικιλία από πιάτα και στη μπορεί να φρικασέ, φούρνο, σχάρα, Σιγοψημένος και ατμό. Γλυκές πιπεριές είναι μια θαυμάσια πηγή βιταμίνης c και περιέχουν δίκαιη ποσά της βιταμίνης Α και μικρά ποσά ασβέστιο, φωσφόρο, σιδήρου, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και Νιασίνη.