Butter

Butter

Industry: Dairy products

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

μεθυλο σιλικόνης

Dairy products; Butter

Ένα αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιούνται για να μειώσει την οξειδωτική τάγγιση λίπος ή λάδι. Εμποδίζει οξείδωση, antifoam ...

ΗΠΑ βαθμού ένα

Dairy products; Butter

Βούτυρο παρασκευάζεται από κρέμα γάλακτος, έχει ένα ελαφρώς ισχυρότερη γεύση και κατέχει μια αρκετά ομαλή υφή. Βαθμού ένα βούτυρο είναι επίσης ευρέως-διαθέσιμος. ...

Buttercream είναι βασικά ένα αρωματικό μείγμα βούτυρο, την ζάχαρη και τα αυγά που χρησιμοποιούνται για τη συμπλήρωση και του παγετού κέικ. Ολόκληρα αυγά, τους κρόκους ή τα λευκά μπορεί να θερμαίνεται ...

άκρη κιτρίνισμα

Dairy products; Butter

Εξάτμιση του νερού οδηγεί σε ένα σκοτεινότερο κίτρινο χρώμα στους τοίχους του βουτύρου, ξεκινώντας από τις ...

χοντρό

Dairy products; Butter

Χαρακτηριστικό γεύση που συνδέονται με υψηλές θερμοκρασίες στην παστερίωση της κρέμας με μικρή ανάπτυξη ...

λιθίαση

Dairy products; Butter

Οφείλεται στη χρήση του πάρα πολύ αλάτι ή αδιάλυτων αλάτι λόγω ανεπαρκών επεξεργασιών του βουτύρου

souring

Dairy products; Butter

Βακτηριδίων, φόρμας, νερό, αέρα, φως, ένζυμα και ορισμένα μέταλλα μπορεί να επιταχύνει την επιδείνωση. Souring έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό των ελεύθερων λιπαρών οξέων, όπως το βουτυρικό οξύ και ...