Cheese

Cheese

Industry: Dairy products

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Cheese

Become a Contributors

Cheese

μούχλα

Dairy products; Cheese

Προστιθέμενα τεχνητά σε ένα τυρί, μούχλα περιγράφει ένα μύκητα ή fungiform βακτηρίδια που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του τυριού. Αυτό εκδηλώνεται είτε εσωτερικά είτε στην επιφάνεια. Τυρί ...

πατημένα τυριά

Dairy products; Cheese

Τυριά που έχουν πιεστεί για να αποβάλει περαιτέρω ορού γάλακτος. Γκούντα και Parmigiano Reggiano είναι καλά παραδείγματα του πατημένο ...

τσίμπημα

Dairy products; Cheese

Piercing ένα τυρί με μακρά βελόνες, προκειμένου να γίνουν οι απαραίτητες αέρα, για ορισμένα είδη της ζύμωσης, συνήθως μπλε ανάπτυξη ...

Ένα φυτό ή ζώο που προέρχονται ουσία που περιέχει το ένζυμο ρενίνη. Πυτιά είναι ζωτικής σημασίας για την πήξη του γάλακτος κατά τη διαδικασία παρασκευής του τυριού. Παραδοσιακά, πυτιά προήλθε από την ...

φλούδα

Dairy products; Cheese

Το εξωτερικό στρώμα του ένα τυρί. Η φλούδα ενεργεί ως εμπόδιο μεταξύ το τυρί και το εξωτερικό περιβάλλον, ενώ εκπαίδευαν επίσης μια γεύση της δικής ...