Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

σάλτσα bigarade

Culinary arts; Cooking

Ένα κλασικό γαλλική brown σάλτσα δυνατότερη με πορτοκάλια και υπηρέτησε με πάπια. Σάλτσα bigarade συνδυάζει αποθέματα βοείου κρέατος, πάπια drippings, ο χυμός πορτοκαλιού και λεμονιού, λευκασμένα ...

α sous

Culinary arts; Cooking

Γαλλικά για "υπό κενό," α sous είναι μια τεχνική συσκευασία τροφίμων που πρωτοξεκίνησαν στην Ευρώπη σύμφωνα με την οποία νωπών συστατικά είναι συνδυασμένες σε διάφορες πιάτα, αποστεωμένο στο ...

Αυτές οι εξαιρετικά λεπτές κινέζικα ζυμαρικά μοιάζουν με μακρύ, ημιδιαφανές λευκό τριχών. Όταν σκορδαλιά, τους εκραγούν δραματικά σε ένα κουβάρι προσέλαβαν, Τραγανό κλώνων, που είναι ένα παραδοσιακό ...

ψητό

Culinary arts; Cooking

Ν. 1. a κομμάτι κρέας — όπως ψητά ομοιώματος πλευράς — που είναι αρκετά μεγάλη ώστε να εξυπηρετούν περισσότερα από ένα άτομα. Ένα από αυτά τα κρέατα κομμένα είναι συνήθως μαγειρεμένο με τη μέθοδο της ...

pom pom μανιτάρι

Culinary arts; Cooking

Μια όμορφη λευκό μανιταριών που ονομάστηκε για την ομοιότητά της με ένα μαζορέτα του pompoms. Αυτή επιχείρηση ακόμη φτέρωμα υπόδειγμα μπορεί να κυμαίνεται από 4 έως 10 εκατοστά σε διάμετρο. Το μπορεί ...

trivet

Culinary arts; Cooking

Ένα σύντομο πόδια (ή αλλιώς έθεσε) στάση που χρησιμοποιείται για την υποστήριξη θερμών πιάτα και την προστασία της επιφάνειας του ...

μπέικινγκ πάουντερ

Culinary arts; Cooking

Μια leavener που περιέχουν ένα συνδυασμό διογκωτικές σόδα, ένα οξύ (όπως κρέμα της τρυγίας) και ένα ποσοστό υγρασίας-φιάλη προσρόφησης (όπως cornstarch). Όταν αναμειγνύεται με υγρά, μπέικινγκ ...