Η προέλευση της αυτό το φύλλο, βουτυρώδης-πλούσια μαγιά επαναφέρετε ημερομηνίες σε 1686, όταν η Αυστρία ήταν σε πόλεμο με την Τουρκία. Στους νεκρούς της νύχτας, μια ομάδα αρτοποιών, ακρόαση Τούρκοι σηράγγων υπό τους κουζίνες, εξαπλωθεί ο συναγερμός που στη συνέχεια οδήγησε στην τουρκική ήττα. Με τη σειρά τους, οι άγρυπνοι αρτοποιοί απονεμήθηκαν το προνόμιο της δημιουργίας ένα αναμνηστικό ζαχαροπλαστικής σε σχήμα ημισελήνου για την τουρκικήν σημαίαν. Κρουασάν είναι η γαλλική λέξη για το «μισοφέγγαρο. "Αρχικά, τα κρουασάν έγινε από ένα πλούσιο ψωμί ζύμης. Δεν ήταν μέχρι τις αρχές του 1900 ότι μια δημιουργική γαλλική φούρναρης είχε την έμπνευση να καταστήσει με μια ζύμη παρόμοια με Σφολιάτα. . . και έτσι ένα κλασικό γεννήθηκε. Κρουασάν μπορεί να γίνει με βουτυρωμένο στρώματα της ζύμης ζύμης ή σφολιάτας. Μερικές φορές είναι γεμισμένοι (όπως με ένα ραβδί της σοκολάτας ή τυριών) πριν να κυλιούνται σε ένα σχήμα ημισελήνου και ψήνονται. Κρουασάν θεωρούνται γενικά ως πρωινό αρτοσκευάσματα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς και γεύμα ακομπανιαμέντων.