Για περισσότερες οικογένειες, ημέρα των ευχαριστιών δείπνο θα ήταν αδιανόητες χωρίς το μεγάλο πουλί Ινδιάνοι στον πίνακα. Πολύ πριν από την άφιξη των Ευρωπαϊκών εποίκων, άγρια γαλοπούλες συμπληρώνονται οι Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό και Κεντρική Αμερική και οι Αζτέκοι δραστήρια domesticating τους. Το οι κατακτητές έλαβε ορισμένα από αυτά τα κατοικίδια πτηνά πίσω στην Ισπανία και, πριν από την πολύ οι Ευρωπαίοι αναπαραγωγής τους σε μια πολύ plumper έκδοση. Ενδιαφέρον, Ευρωπαϊκό εποίκων που άσκησε κάποια από αυτά κατοικίδια πτηνά πίσω στο νέο κόσμο τον 17ο αιώνα και τελικά ξεκίνησε τη διέλευση τους με της Αμερικής άγρια γαλοπούλες. Τα περισσότερα U. S. γαλοπούλες που έθεσε σήμερα είναι από την Ολλανδία Λευκή ποικιλία, που έχει ήδη εκτρέφονται για την παραγωγή μέγιστο λευκό κρέας (ένα U. S. Αγαπημένα). Στην πραγματικότητα, το στήθος της σημερινής γαλοπούλες είναι τόσο τεράστιο ότι αυτοί πρέπει να βασίζονται σε τεχνητή σπερματέγχυση, επειδή δεν μπορεί να βρίσκεται αρκετά κοντά ώστε να δώσουν ματ. Αν και γαλοπούλες αρσενικά (Τομ) μπορεί να φτάσει 70 λίρες, αυτές πάνω από 20 λίρες όλο και λιγότερο διαθέσιμες. Η Τουρκία το θηλυκό (hen) ζυγίζει συνήθως από 8 σε 16 λίρες. Gaining δημοτικότητα είναι μία μικρότερη έκδοση των δύο φύλων (μερικές φορές ονομάζεται μια fryer-roaster), που ζυγίζει στο μεταξύ 5 και 8 λίρες. Τάση προς αυτά τα συμπαγή γαλοπούλες είναι το αποτέλεσμα της τόσο μικρότερη οικογένειες και την επιθυμία των παραγωγών της Τουρκίας να γίνει η Τουρκία καθημερινή και όχι αποκλειστικά διακοπών ναύλο. Γαλοπούλες είναι διαθέσιμες νωπών και κατεψυγμένων όλο το χρόνο. Είστε πωλούσαν τόσο όλο και ως ξεχωριστά τμήματα — όπως Στήθη ή κνημών. Ορισμένα ολόκληρη γαλοπούλες είχαν ένα ενσωματωμένο πλαστικών θερμόμετρο εμφυτεύονται που αναδύεται όταν γίνεται η Τουρκία. Self-basting γαλοπούλες να έχουν εισφέρει με βούτυρο ή φυτικών ελαίων. Καπνιστά Τουρκία — σύνολο ή στήθος — είναι επίσης διαθέσιμη, όπως είναι οι κονσερβοποιημένες χωρίς κόκαλα Τουρκίας. Η Τουρκία είναι πολύ παρόμοια με κοτόπουλο από πολλές, συμπεριλαμβανομένου του USDA βαθμολόγησης. Δείτε κοτόπουλο για πληροφορίες σχετικά με την αγορά, την αποθήκευση και την προετοιμασία της Τουρκίας.