Butter

Butter

Industry: Dairy products

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

φυσικοχημικές ιδιότητες

Dairy products; Butter

Ιδιότητες, οι οποίες εξαρτώνται από τον αριθμό των μορίων σε διάλυμα, σε συνάρτηση με συγκέντρωση και το μοριακό βάρος, και όχι μόνο για τη συνολική συγκέντρωση τοις εκατό. Τέτοιες ιδιότητες ...

Νωπό γάλα ένζυμα καταστρέφονται από παραδοσιακά παστερίωση διαδικασίες. Θερμική αδρανοποίηση της αλκαλικής φωσφατάσης (AP) χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της αποτελεσματικότητας της διαδικασίας ...

δανέζικο στυλ

Dairy products; Butter

Συνήθως ανάλατο, καλλιεργημένα βούτυρο. Μια κουλτούρα προστίθεται στην κρέμα και επιτρέπεται να ηρεμήσει επί μία νύχτα για την όξινη γεύση να αναπτύξουν πριν δουρβάνισμα. ...

κιτρικό οξύ

Dairy products; Butter

(2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic οξύ) Παρουσιάσει σε εσπεριδοειδή? χρησιμοποιείται ως αρωματικής στα τρόφιμα· παρόντες στα κύτταρα. Ένα αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιούνται για να μειώσει την ...