Butter

Butter

Industry: Dairy products

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

στεατικό οξύ

Dairy products; Butter

(octadecanoic οξύ) Ζωικό λίπος (λίπος βοδινού).

Ένας όρος για φως λευκής ή ξανθά σάλτσες. Στην απλούστερή της μορφή, λευκή σάλτσα είναι κρέμα ή γάλα αναμιχθούν με ένα λευκό roux (ένα συνδυασμό του βουτύρου και του αλεύρου που δεν είναι μάραθο). ...

εναρμονίζεται σάλτσα

Dairy products; Butter

Κλασσική γαλλική σάλτσα με μείωση του ξιδιού, οίνου, Ταρραγώνος και Ασκαλώνια και τελείωσε με κρόκοι αυγών και βούτυρο. Served με το κρέας, τα ψάρια, αυγά και ...

crème anglaise

Dairy products; Butter

Μια γαλλική όρος για μια σάλτσα pourable βανίλιας τσουρέκι εξυπηρετείται θερμό ή ψυχρό με Επιδόρπια. Επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την πραγματοποίηση παγωτό. Consists πλήρους γάλακτος ...

αλάτι

Dairy products; Butter

Most butter is available in a lightly salted form. The salt is a preservative and also adds to the flavor. Although some butter made from sweet cream is not salted, lightly salted butter is sometimes ...

τριγλυκερίδια

Dairy products; Butter

Ουδέτερο λίπος μόριο που αποτελείται από τρία λιπαρά οξέα που εντάχθηκαν σε ένα μόριο γλυκερόλη μέσα από μια ειδική χημική σύνδεση που ονομάζεται ένας εστέρας. Ένα είδος λιπιδίων αποτελείται χημικά ...