4 Όροι
Home > Βιομηχανία/Τομέας > Restaurants > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
Προσθήκη νέου όρουContributors in Culinary
Culinary
Bleu κορδόνι
Restaurants; Culinary
Η κάψα κοτόπουλο ή βοείου που συχνά περιλαμβάνει ένα ψωμί-Κραμπ φλοιό.
Croquette
Restaurants; Culinary
Pureed λαχανικά εγκιβωτισμένες σε ψωμί ψίχουλα και βαθιά τηγανητό ή φρικασέ.
Bechamel
Restaurants; Culinary
Λευκή σάλτσα από αύξηση πάχους γάλακτος με άλευρα σίτου και του βουτύρου.
Beurre Manie
Restaurants; Culinary
Επικόλληση από αλεύρι και βουτύρου, που χρησιμοποιείται για να σάλτσες πιο παχιά.
