Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Τροφιμα

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

μεταθανάτια επιθεώρηση

Τροφιμα; Food safety

Όπως χρησιμοποιείται στο κρέας και τα πουλερικά πρόγραμμα επιθεώρησης, η φράση που αναφέρεται στον έλεγχο ότι η ασφάλεια των τροφίμων και επιθεωρητές υπηρεσία επιθεώρησης είναι απαιτείται για την ...

Μετά τη θεραπεία, είναι καπνιστό ζαμπόν κάποια. Καπνού αρωματική ουσία (ή καπνιστά) είναι μια διαδικασία με την οποία ζαμπόν είναι κρεμασμένα ένα καπνιστήριο και αφήνεται να προσροφηθεί καπνός από ...

jerky

Τροφιμα; Food safety

Αυτό το προϊόν είναι ένα θρεπτικά συστατικά-πυκνά κρέας που έχει γίνει ελαφρύ με ξήρανση. Προϊόντα μπορεί να θεραπευτεί ή δεν έχει ωριμάσει, αποξηραμένα, και μπορεί να καπνίσει ή unsmoked, αέρα ή ...

Νιτρώδες νάτριο

Τροφιμα; Food safety

Χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με νιτρικό νάτριο ως σταθεροποιητικό χρώματος στην παστό κρέας και προϊόντα πουλερικών (Μπολόνια, χοτ-ντογκ και μπέικον). Νιτρικό νάτριο βοηθά να εμποδίσει την ...

έτοιμο για κατανάλωση

Τροφιμα; Food safety

Τρόφιμα που είναι σε μορφή που είναι βρώσιμος χωρίς πλυντήριο, το μαγείρεμα, ή επιπρόσθετη προετοιμασία από την εγκατάσταση τροφίμων ή των καταναλωτών και που ευλόγως αναμένεται να καταναλωθεί σε ...

gel παλμό-πεδίο electrophorsis (PFGE)

Τροφιμα; Food safety

Το DNA λήψη δακτυλικών αποτυπωμάτων μέθοδο που χρησιμοποιούν οι επιστήμονες να προσδιορίσετε την πηγή των βακτηριδίων στα ...

προσούτο ζαμπόν

Τροφιμα; Food safety

Ένα ιταλικό στιλ ξηρό raw αλλαντικά? δεν καπνιστά. συχνά επικαλυμμένα με πιπέρι. Προσούτο μπορούν να καταναλωθούν ωμά λόγω του τρόπου που υποβάλλεται σε επεξεργασία. ...