Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Baba

Culinary arts; Cooking

Ονομάζεται επίσης baba au rhum, μάλιστα αυτή τούρτα μαγιάς πλούσιες, ελαφρά φραγκοστάφυλα - ή raisin-από σε ένα σιρόπι ρούμι ή kirsch. Είπε να έχουν εφεύρει τον 17ο αιώνα από την πολωνική βασιλιά ...

σελοφάν λαζάνια

Culinary arts; Cooking

Που ονομάζονται επίσης νήματα σόγιας, αυτά τα αραχνοΰφαντο, ημιδιαφανές νήματα δεν είναι πραγματικά λαζάνια με την παραδοσιακή έννοια, αλλά προέρχονται από το άμυλο πράσινο mung φασόλια. Sold ...

ξηρά

Culinary arts; Cooking

(Lex **) ένας όρος που χρησιμοποιείται για την περιγραφή ενός οίνου ή άλλο ποτό που δεν είναι το γλυκό. Των οίνων, ξηρά αναφέρεται επίσης ως sec (βλ. καταχώρηση). Βλέπε ξηρά v. αφυδατώσει. ...

deglaze

Culinary arts; Cooking

Αφού τροφίμων (συνήθως κρέας) έχει φρικασέ και το τροφίμων και η περίσσεια λίπους αφαιρούνται από το δίσκο του ζυγού, deglazing γίνεται με θέρμανση μια μικρή ποσότητα υγρού το δίσκο του ζυγού και ...

arroz

Culinary arts; Cooking

AH-RoHS) Η ισπανική λέξη για το "ρύζι. "

Αλκάλια αντίβαρο και εξουδετέρωση των οξέων. Το μαγείρεμα, το πιο κοινό αλκαλίων που χρησιμοποιούνται είναι σόδας του όξινου ανθρακικού, κοινώς γνωστό ως διογκωτικές σόδας. Προσθήκη σόδας διογκωτικές ...

chufa nuts

Culinary arts; Cooking

Στην πραγματικότητα το μικροσκοπικό, βολβοειδείς ρίζες της αφρικανικής εγκατάσταση των sedge οικογενειών, chufa "nuts", είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην Ισπανία και το Μεξικό, κυρίως ως μια βάση για ...