Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Μια αμίνη του 3N τύπο (CH3). Σχηματίζεται στον ιστό μυών των αποθηκευμένων παγωμένα ψάρια από βακτηριακή μεταβολισμό του αζώτου τριμεθυλαμίνη (TMAO). Έχει μια ισχυρή μυρωδιά αμμωνιακό και η αμμωνιακή ...

ουρία

Fishing; Fish processing

Μια χημική ουσία του 2CO δεν τύπος (CH2). είναι η τελική του μεταβολισμού του αζώτου στα ζώα και ορισμένα ψάρια. Είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα ελασμοβράγχιους (καρχαρίες, παχύχελα, ακτίνες, ...

εξαερισμού

Fishing; Fish processing

Το πρωκτικό άνοιγμα στο πίσω μέρος της κοιλότητας κοιλιά ενός ψαριού, μέσω του οποίου είναι απαλλαγμένος απόβλητα από το έντερο και τα νεφρά, και επίσης αυγά ή σπέρματος. ...

πλυντήριο

Fishing; Fish processing

Καθαρισμός του εντέρου κοιλότητα του εκσπλαχνισμένο ψάρι με το χέρι με πίδακες νερού ή με ένα μηχανικό πλυντήριο πριν από την πυγμαχία. Η αιμορραγία και το πλύσιμό βήματα μπορούν να συνδυαστούν σε ...

ενεργότητα νερού (aw)

Fishing; Fish processing

Η μικροβιακούς και χημικούς σταθερότητα ξηρά τροφή και ζωοτροφών εξαρτάται από την ενεργότητα του νερού του προϊόντος. Είναι ένα μέτρο της διαθεσιμότητας του νερού στο προϊόν, να αντιδρούν χημικά, ή ...

περιεκτικότητα σε νερό

Fishing; Fish processing

Την ποσότητα του νερού σε ένα προϊόν. Καθορίζεται συνήθως από την απώλεια βάρους για θέρμανση ένα δείγμα του προϊόντος στο 105ºC για 18-24 ...

νωπά αλιευτικά

Fishing; Fish processing

Ένας όρος μερικές φορές χρησιμοποιείται για να περιγράψει μη παγωμένες ψάρια, ειδικά τα διατηρημένα με απλή ψύξη ψαριών, που ονομάζονται επίσης, μερικές φορές εσφαλμένα, φρέσκο ...