Butter

Butter

Industry: Dairy products

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

οργανικό οξύ

Dairy products; Butter

Ένα οξύ που περιέχουν άτομα άνθρακα, για παράδειγμα, το κιτρικό οξύ και οξικό οξύ, ασθενή οξέα χαρακτηρίζεται γενικά από ένα καρβοξυλικό (-COOH) ...

βουτυλοϋδροξυανισόλη

Dairy products; Butter

Ένα αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιούνται για να μειώσει την οξειδωτική τάγγιση λίπος ή λάδι. Βελτιώνει την οξειδωτική σταθερότητα, αντιοξειδωτικά. ...

Ένα αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιούνται για να μειώσει την οξειδωτική τάγγιση λίπος ή λάδι. Αναστέλλει την οξείδωση μετάλλων-καταλύεται και παραγωγή των σκούρων χρωμάτων? μέταλλο Χηλικός παράγοντας ...

τοκοφερόλες

Dairy products; Butter

Ένα αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιούνται για να μειώσει την οξειδωτική τάγγιση λίπος ή λάδι. Φυσικό αντιοξειδωτικό, βελτιώνει την οξειδωτική σταθερότητα ...

λιπάση

Dairy products; Butter

Ένα ένζυμο που βρέθηκαν σε νωπό γάλα και επίσης παράγεται από μικροοργανισμούς που χωρίζουν τα μόρια λίπους σε λιπαρά οξέα που δημιουργούν ...

ωρίμαση

Dairy products; Butter

Μια προαιρετική διαδικασία, στην οποία προστίθενται πολιτισμών να ζυμώσουν τα σάκχαρα του γάλακτος σε γαλακτικό οξύ και να επιτύχει την επιθυμητή γεύση και άρωμα χαρακτηριστικά για καλλιέργεια ...