Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Προσθήκη νέου όρου

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

sablefish

Culinary arts; Cooking

Επίσης γνωστή και ως Alaska γάδου, μαύρου μπακαλιάρου και butterfish, το sablefish είναι στην πραγματικότητα ούτε ένα γάδου ούτε ένα butterfish. Θα κυμαίνεται μεγέθους από 1 έως 10 λίρες και ...

vol-au-Vent

Culinary arts; Cooking

Να έχουν δημιουργηθεί με το διάσημο γαλλικό σεφ Carême, μια vol-au-vent είναι ένα κέλυφος puff ζαχαροπλαστικής που μοιάζει με ένα βάζο με ένα κάλυμμα. Το μπορεί να είναι μικρή (ατόμου-μέγεθος) ή ...

αχηβάδα μαχαίρι

Culinary arts; Cooking

Ένα μικρό, sturdy, αμβλύ μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το άνοιγμα των ζώντων κυδωνιών.

BAP

Culinary arts; Cooking

Ένα μαλακό μαγιάς ζαριά με ένα χαρακτηριστικό αλευρώδη τελείωμα. Baps είναι δημοφιλή στη Σκωτία ως ζεστό πρωινό κυλίνδρους. ...

Είδη ζαχαροπλαστικής-ζύμης κύκλους ή τετράγωνα που καλύπτονται με γλυκό ή savory πλήρωσης, στη συνέχεια διπλωθούν στη μέση για να δημιουργήσετε μια ζύμη σε σχήμα ένα τρίγωνο ή στο ημικύκλιο. Τα άκρα ...

tortelloni

Culinary arts; Cooking

Μικρές Ζυμαρικά εν γένει παραγεμισμένα με διάφορες παραγεμίσματος, διπλωμένο κατά τη διάρκεια και σχήμα σε σχήμα δακτυλίου ή καπέλο. Tortelloni είναι μια μεγαλύτερη ...

Chantilly

Culinary arts; Cooking

Μια γαλλική όρος που αναφέρεται σε γλυκό ή savory εδέσματα που παρασκευάζονται ή υπηρέτησε με σαντιγί κρέμα. Crème chantilly είναι ελαφρά τη καρδία ζαχαρούχα κρέμα σαντιγί — μερικές φορές δυνατότερη ...